Limpieza de Cocinas Industriales y Colectivas

Las instalaciones propias de restaurantes, hoteles, bares y cafeterías, comedores sociales, y colegios, estar al servicio del público deberían siempre cumplir con las normativas de higiene, desinfección, especialmente en las zonas de manipulación de alimentos. Sin embargo, no siempre lamentablemente, están a la altura de las circunstancias, y es probablemente el aspecto al que conceden más importancia los usuarios de los establecimientos. Una cocina industrial ha sido concebida para que su limpieza diaria sea lo más cómoda posible. Sin embargo, hay zonas que no están al alcance de esta limpieza dando lugar a equipos y utensilios contaminados por microorganismos, que a su vez pueden contaminar los productos alimenticios en etapas posteriores. Por ello, un correcto plan de L+D debe formar parte de cualquier programa de autocontrol sanitario APPCC, obligatorio en cualquier dependencia

En Gesclean somos especialistas en la Higienización en Cocinas colectivas creando un plan Plan L+D adecuado a cada instalación.